มาทำความรู้จักกับเจ้าเวย์โปรตีนกันเถอะ

เมื่อพูดถึงเวย์โปรตีนเชื่อว่าส่วนใหญ่น่าจะได้ยินผ่านหูกันมาบ้างแล้วไม่มากก็น้อยและอีกหลายต่อหลายคนคงคุ้นเคยคลุกคลีกับเจ้าเวย์โปรตีนนี่เป็นประจำ โดยเฉพาะคุณหนุ่มๆกล้ามปูหรือนักกีฬาทั้งหลายรวมไปถึงผู้หญิงสุขภาพดีที่รักการออกกำลังกายเป็นชีวิตจิตใจ เพราะเจ้าเวย์โปรตีนนี่แหละเป็นตัวช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกายของเราหากเราทานอาหารที่มีโปรตีนปกติไม่เพียงพอหรือว่าร่างกายต้องการโปรตีนมากเป็นพิเศษก็จะเลือกทานเวย์โปรตีนเพื่อช่วยเสริมเข้าไป ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น นักกีฬาเพาะกาย หรือคนธรรมดาทั่วไปที่ต้องการมีรูปร่างกระชับขึ้นไม่ถึงขนาดมีกล้ามใหญ่โตขอแค่ไม่มีไขมัน มีลายกล้ามเนื้อนิดๆ มีซิกแพคหน่อยๆ

การที่ร่างกายของเราจะมัดกล้ามเนื้อสวยๆนอกจากการออกกำลังกายทั้งในรูปแบบเวทเทรนนิ่งหรือคาร์ดิโอแล้วยังมีปัจจัยอื่นที่สำคัญไม่แพ้กันคือ การพักผ่อนและการรับประทานอาหาร ซึ่งสารอาหารที่สำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อก็คือโปรตีนนั่นเอง แต่หากจะให้ทานโปรตีนโดยการกินไก่ต้ม ไข่ขาว หรือถั่ว ฯลฯ ไปตลอดก็คงจะไม่ไหว ดังนั้นเจ้าเวย์โปรตีนนี่แหละที่ตอบโจทย์

เวย์โปรตีนนั้นสกัดมาจากหางนมวัวซึ่งก็คือส่วนที่ตกตะกอนหลังจากนมวัวไปทำเป็นชีสหรือเนยแข็ง เพียงแต่เมื่อก่อนหางนมวัวนี้ยังไม่ได้รับการศึกษาองค์ประกอบทำให้ชาวบ้านไม่รู้ถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน แต่ในปัจจุบันนี้ได้นำหางนมวัวไปสกัดเป็นเวย์โปรตีนและการสกัดนี้เองที่ทำให้เวย์โปรตีนมีหลายประเภทเพราะในโปรตีนของนมนั้นมีเคซิตินและเวย์โปรตีนอยู่ เมื่อนำเวย์โปรตีนไปวิเคราะห์ทำให้ทราบว่าในเวย์โปรตีนนั้นมีโปรตีนอยู่หลายชนิดแต่ละชนิดก็จะมีกรดอะมิโนหลายร้อยหลายพันเรียงตัวเกี่ยวกัน ซึ่งสามารถแบ่งเวย์โปรตีนออกเป็น

  1. เวย์โปรตีนคอนเซนเตรท (Whey Protein Concentrate : WPC) มีความเข้มข้นของโปรตีน ประมาณ 29-89%ของน้ำหนัก แลคโตสและไขมันจะถูกแยกออกไปแต่ก็ยังคงหลงเหลืออยู่บ้าง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นสร้างกล้ามเนื้อ นักกีฬาหรือผู้ที่ออกกำลังกายทั่วไป
  2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate : WPI) ได้จากการนำ WPC มาสกัดอีกทำให้แลคโตสและไขมันที่หลงเหลืออยู่ก่อนแทบหมดไป ดังนั้นจะได้โปรตีนเข้มข้นประมาณ 90% ขึ้นไป เหมาะสำหรับนักเพาะกาย และมีราคาแพงกว่าโปรตีน WPC
  3. เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Whey Protein : HWP) คือ WPC หรือ WPI ที่ถูกผ่านกระบวนการ Hydrolyze ทำให้โมเลกุลของเวย์ โปรตีนนั้นมีขนาดเล็กลงจนอยู่ในรูปของโมเลกุลเล็กๆ ที่เรียกว่า Peptides และบางส่วนอาจถูกย่อยถึงขั้นกรดอะมิโน

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกซื้อเวย์โปรตีนก็ควรที่จะรู้ว่าตัวเองนั้นต้องการอะไร หากแพ้แลคโตสในนมวัวก็ควรหลีกเลี่ยงหันมากินเวย์โปรตีนแทน และที่สำคัญคือเราจะมีกำลังจ่ายแค่ไหน เพราะบางครั้งเราแค่ต้องการรูปร่างที่กระชับขึ้นการกินเวย์โปรตีนไอโซเลตก็คงเพียงพอแล้วบวกกับการรับประทานอื่น การออกกำลังกาย และการพักผ่อนที่เพียงพอ เราก็จะมีรูปร่างที่เฟิร์มขึ้นแน่นอนไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อเวย์โปรตีนที่เกินความต้องการของเราไป สุดท้ายการรู้จักตัวเอง ความต้องการของตัวเองจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดและมีค่ามากที่สุดและจะเกิดประโยชน์ที่สุดเช่นกัน

สุดท้ายนี้กรุณาอย่าลืมเวย์ของเรา เวย์โปรตีน WheyWWL (เวย์ดีเจเพชรจ้า เวย์วูล์ฟเวอรีน) ฝากไว้ในอ้อมอก อ้อมใจ มิตรรักแฟนเพลง เอร้ย..ไม่ใช่ มิตรรักแฟนคลับทุกท่าน รักน้อยๆแต่รักนานๆนะจ๊ะ ^.^